La carte

Les entrées
Soupe de poisson et crustacés maison Croûtons, ail, rouille, gruyère	9.90 €
Camembert rôti au four Salade de magret séchée et salée maison aux éclats de pignons, noix, amandes	13.90 €
Bouquet de crevettes Servir avec aïoli, salade et citron	13.90 €
Médaillons de terrine de fois gras maison Toasts aux pains d'épices et ses accompagnements	16.90 €

Les salades
Salade composée Oeuf dur, olives, carottes, endive	7.20 €
Salade de croustillant de reblochon et magret Salée et séché maison, gésiers, croûtons	13.90 €
Salade périgourdine Magret séché, gésiers, toast, foie gras, croûtons	14.90 €
Salade de seiches et crevettes décortiquées Poêlées à la persillade	14.90 €

Les poissons
Rouille d'encornet à la catalane	16.90 €
Duo de filet de bar et gambas Poêlé à la persillade	22.90 €
Bar entier (élevage 300/400 grs) Rôti au four persillade	22.90 €
Gambas n°1 en bikini poêlé à la persillade, flambées au pastis	28.90 €

Les viandes
Rognons de veau poêlé à la crème de Banyuls	16.90 €
Entrecôte 220 grs (origine France) Sauce poivre ou Roquefort	18.90 €
Tournedos de magret bardé à la poitrine salée Sauce Banyuls	18.90 €
Magret de canard Rôti au four, sauce au Banyuls	26.90 €
Tournedos de magret de canard Rossini Bardé de poitrine salé et son escalope de foie gras rôti au four, sauce cognac sur toast	28.90 €
Supplément sauce Morilles	3.00 €

F. MONTAGNE - Suggestions de l'Auberge

Suggestions de l'Auberge
Couscous royal Collier et épaule d'agneau, poulet, merguez et ses légumes et accompagnements	17.90 €
Tartiflettes Oignons, lardons, pommes de terre gratiné au reblochon servi avec salade composée (uniquement en période froide)	13.90 €
Tournedos Rossini Tournedos de magret de canard bardé à la poitrine fumé et son escalope de foie gras rôti au four, sauce cognac sur toast	28.90 €
Gambas en Bikini Poêlée persillade, flambé au pastis	28.90 €

Les Desserts
Faisselle au miel, Chantilly	5.90 €
Ïle Flottante (crème Anglaise industrielle de qualité, blanc œuf maison)	6.80 €
Crème Catalane maison	6.80 €
Moelleux au chocolat maison Chantilly et sa boule de glace vanille	7.20 €
Tarte tatin aux pommes Chanitilly et sa boule de glace vanille	7.20 €

Les glaces Alcoolisées
Colonel 3 boules citron vert arrosées de vodka 4 cl	9.90 €
Coupe brésilienne 1 boule mangue, 1 boule ananas, 1 boule citron vert arrosée cachaça	9.90 €
Coupe antilaise 2 boules rhum-raisins, 1 boule banane, rhum brun, chantilly	9.90 €
Irish coffee Café, whisky 4 cl, chantilly	11.70 €

Les Glaces (Fourniseur artisanal) (Vanille, chocolat, café, touron, pistache, rhum-raisins, cannelle, fraise, cassis, framboise,citron vert, mangue, ananas, banane)
Glace 1 boule	2.20 €
Glace 2 boules	4.40 €
Glace 3 boules	6.60 €
Supplément Chantilly	1.80 €
Supplément chocolat chaud	1.80 €

Les Glaces sans Alcool
Dame blanche 2 boules vanille, chocolat chaud, Chantilly	7.80 €
Café liégeois 2 boules café, 1 café froid, Chantilly	7.80 €
Coupe catalane 1 boule touron, 1 boule cannelle, confiture de figues, amandes grillées,Chantilly	7.90 €

Les entrées

Soupe de poisson et crustacés maison
Croûtons, ail, rouille, gruyère
- 9.9 €
Camembert rôti au four
Salade de magret séchée et salée maison aux éclats de pignons, noix, amandes
- 13.9 €
Bouquet de crevettes
Servir avec aïoli, salade et citron
- 13.9 €
Médaillons de terrine de fois gras maison
Toasts aux pains d'épices et ses accompagnements
- 16.9 €

Les salades

Salade composée
Oeuf dur, olives, carottes, endive
- 7.2 €
Salade de croustillant de reblochon et magret
Salée et séché maison, gésiers, croûtons
- 13.9 €
Salade périgourdine
Magret séché, gésiers, toast, foie gras, croûtons
- 14.9 €
Salade de seiches et crevettes décortiquées
Poêlées à la persillade
- 14.9 €

Les poissons

Rouille d'encornet à la catalane
- 16.9 €
Duo de filet de bar et gambas
Poêlé à la persillade
- 22.9 €
Bar entier (élevage 300/400 grs)
Rôti au four persillade
- 22.9 €
Gambas n°1 en bikini poêlé à la persillade, flambées au pastis
- 28.9 €

Les viandes

Rognons de veau poêlé à la crème de Banyuls
- 16.9 €
Entrecôte 220 grs (origine France)
Sauce poivre ou Roquefort
- 18.9 €
Tournedos de magret bardé à la poitrine salée
Sauce Banyuls
- 18.9 €
Magret de canard
Rôti au four, sauce au Banyuls
- 26.9 €
Tournedos de magret de canard Rossini
Bardé de poitrine salé et son escalope de foie gras rôti au four, sauce cognac sur toast
- 28.9 €
Supplément sauce Morilles
- 3 €

Suggestions de l'Auberge

F. MONTAGNE - Suggestions de l'Auberge

Couscous royal
Collier et épaule d'agneau, poulet, merguez et ses légumes et accompagnements
- 17.9 €
Tartiflettes
Oignons, lardons, pommes de terre gratiné au reblochon servi avec salade composée
(uniquement en période froide)
- 13.9 €
Tournedos Rossini
Tournedos de magret de canard bardé à la poitrine fumé et son escalope de foie gras rôti au four, sauce cognac sur toast
- 28.9 €
Gambas en Bikini
Poêlée persillade, flambé au pastis
- 28.9 €

Les Desserts

Faisselle au miel, Chantilly
- 5.9 €
Ïle Flottante
(crème Anglaise industrielle de qualité, blanc œuf maison)
- 6.8 €
Crème Catalane maison
- 6.8 €
Moelleux au chocolat maison
Chantilly et sa boule de glace vanille
- 7.2 €
Tarte tatin aux pommes
Chanitilly et sa boule de glace vanille
- 7.2 €

Les glaces Alcoolisées

Colonel
3 boules citron vert arrosées de vodka 4 cl
- 9.9 €
Coupe brésilienne
1 boule mangue, 1 boule ananas, 1 boule citron vert arrosée cachaça
- 9.9 €
Coupe antilaise
2 boules rhum-raisins, 1 boule banane, rhum brun, chantilly
- 9.9 €
Irish coffee
Café, whisky 4 cl, chantilly
- 11.7 €

Les Glaces (Fourniseur artisanal)

(Vanille, chocolat, café, touron, pistache, rhum-raisins, cannelle, fraise, cassis, framboise,citron vert, mangue, ananas, banane)

Glace 1 boule
- 2.2 €
Glace 2 boules
- 4.4 €
Glace 3 boules
- 6.6 €
Supplément Chantilly
- 1.8 €
Supplément chocolat chaud
- 1.8 €

Les Glaces sans Alcool

Dame blanche
2 boules vanille, chocolat chaud, Chantilly
- 7.8 €
Café liégeois
2 boules café, 1 café froid, Chantilly
- 7.8 €
Coupe catalane
1 boule touron, 1 boule cannelle, confiture de figues, amandes grillées,Chantilly
- 7.9 €

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